Chocolats pour la Saint-Valentin, les recettes pour les faire à la maison

Des chocolats pour la Saint Valentin? Les recettes pour les faire à la maison peuvent être utiles pour ceux qui, en vue du 14 février, veulent les préparer comme un délicieux cadeau pour lui ou elle. Quoi de plus beau que de recevoir de délicieux chocolats personnalisés faits avec les mains de ceux qui nous aiment et, immédiatement après, de les savourer ensemble? Il existe de nombreux types de chocolats que nous pouvons faire: pralinés, bonbons, truffes, paniers, chocolats fourrés, on peut varier entre les différentes sortes ou, pourquoi pas, en faire un bon mélange. Il n’y a plus de cadeaux pour la Saint-Valentin qui tiennent.

Chocolats pour la Saint Valentin, truffes

Les truffes font partie des chocolats les plus simples de la Saint-Valentin. Ils demandent un peu de repos au réfrigérateur, ce qui ne les rend pas très rapides à faire mais, si vous avez la possibilité de les faire la veille, ils deviennent encore plus pratiques. Ils sont généralement obtenus à partir d’une même base composée de crème (environ 60 g) et de chocolat noir (environ 200 g) pour être fondus ensemble puis solidifiés au frigo, afin de pouvoir enfin façonner facilement le mélange pour créer des boules. Les truffes peuvent être aromatisées avec du piment, du rhum, du zeste d’orange ou enrichies de fruits secs hachés.

Chocolats simples et faits maison, fudge

Le fudge fait partie des chocolats à offrir le jour de la Saint-Valentin. Celles-ci sont aussi ultra simples, elles peuvent être préparées avec seulement deux ingrédients: une recette de base demande 300 g de chocolat noir fondu avec 400 g de lait condensé. Le mélange est versé dans un moule carré – ou rectangulaire – et laissé durcir au réfrigérateur. À ce stade, il peut être coupé en cubes et emballé comme vous le souhaitez.

Des chocolats très rapides pour la Saint Valentin, les mendiants

Croustillants et délicieux, les mendiants sont prêts en 10 minutes. Comment se préparent-ils? Faites fondre le chocolat de votre choix et versez-en de petites quantités sur une feuille de papier cuisson. Puis, avant que ça épaississe, saupoudrez dessus de fruits secs grossièrement hachés et pressez légèrement. Une fois cela fait, il suffit de laisser solidifier une dizaine de minutes et voilà, des chocolats très rapides prêts à être dégustés. Dans la version que nous vous proposons en photo, bien plus romantique, ils sont réalisés en versant un peu de chocolat blanc fondu dans des moules en forme de cœur et en le décorant de fraises et de noisettes, d’amandes ou de pistaches hachées.

Chocolats fourrés pour la Saint Valentin

Les idées de chocolats fourrés pour la Saint-Valentin sont différentes, mais elles partagent toutes la même base. Il s’agit d’une cape de chocolat noir (qui, une fois fondu, sert à enrober tout le fond des moules et, par la suite, la surface) garnie à volonté. Si du chocolat noir d’excellente qualité suffit pour la coque, pour la garniture il y a un large choix: Nutella ou pâte à tartiner au chocolat maison, crème de pistache, beurre de cacahuète, lait condensé ou chocolat blanc mélangé à de la crème, fondus ensemble.

Fraises et chocolat

Ce ne sont pas de vrais chocolats mais ils sont toujours préparés avec du chocolat, et donc ils méritent d’occuper une place dans cette petite revue. Les fraises enrobées de chocolat sont un incontournable. Pour les rendre encore plus captivants, vous pouvez les décorer avec des fruits secs hachés ou avec du chocolat blanc fondu coulé d’un cône de papier cuisson. En plus de pouvoir être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur, ils peuvent être trempés sur place dans une fondue au chocolat.

Boîte de chocolats pour la Saint Valentin

Et bien, une fois les chocolats prêts, arrive la partie amusante, celle relative à leur emballage. Une bonne idée est d’opter pour une boîte en fer blanc ou en carton (en forme de cœur ou non). Il suffit de tapisser l’intérieur de papier de soie rouge ou rose, d’y disposer les chocolats (éventuellement à l’intérieur de leurs coupelles) et de les recouvrir du reste de papier de soie. Placez le couvercle sur le dessus et accompagnez le paquet d’une rose. Parmi les cadeaux de la Saint-Valentin, les chocolats restent les plus bienvenus, il ne pleut pas là-dessus.