Louche

La louche est une cuillère avec un très long manche avec un grand bassin, conçue pour transférer les soupes, les sauces et autres aliments. Habituellement, les poches sont  en bois,  en acier ou  en plastique.

En plus d’être un accessoire à servir, il peut également être utile lors de la préparation de recettes : par exemple, il permet d’ajouter progressivement du bouillon aux risottos. De plus, la louche est utile pour répartir la pâte lors de la cuisson des crêpes dans la poêle, ou des crêpes, et dans tous les cas où il est nécessaire d’ajouter un ingrédient liquide aux recettes, mais à petites doses.